世界面包冠軍也用它 臺灣小麥名揚國際

世界面包冠軍也用它 臺灣小麥名揚國際

糧署中區分署14日舉辦「臺灣國產小麥-十八麥年度新品發表會」,向國人推薦國產小麥粉加工製品。(馮惠宜攝)

糧署中區分署14日舉辦「臺灣國產小麥-十八麥年度新品發表會」,今年初帶領檯灣隊參加2022年路易樂斯福世界盃麪包大賽獲得團體冠軍的臺灣隊長武子靖(左)也到場推薦國產小麥粉。(農糧署提供/馮惠宜臺中傳真)

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2022年路易樂斯福世界盃麪包大賽臺灣隊首度獲得團體冠軍,其中一款麪包使用國產小麥「十八麥」製作,也讓臺灣小麥名揚國際;農糧署中區分署14日舉辦「臺灣國產小麥-十八麥年度新品發表會」,臺灣隊隊長武子靖親自出席分享這份喜悅,也肯定國產小麥麪粉加工品品質穩定,拿來製作歐式麪包別具風味。

行政院農業委員會農糧署中區分署輔導保證責任臺中市中都農業生產合作社開發自有品牌「十八麥」國產小麥麪粉加工產品,14日盛大舉辦新品發表會,推薦給喜愛烘焙料理的消防者更多天然、健康材料的新選擇。

由於國人飲食西化,近年臺灣稻米生產過剩,農糧署積極推廣雜糧轉作,中都農業生產合作社9年來不斷推廣與農友契作生產小麥,耕作面積約80公頃,且透過該合作社及農友努力,逐年提高臺灣小麥品質與產量。

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中都農業生產合作社也推出由國產硬社紅春麥及硬白麥爲原料製成之9款麪粉產品,搭配歐洲石磨原理技術,開發全麥粉、吐司粉、法國麪包粉、比薩粉、菓子粉、發芽小麥粉與煎焙小麥粉等不同用途品項。

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值得一提的是今年獲得路易樂斯福世界盃麪包大賽團體冠軍的臺灣隊隊長武子靖也親自出席推薦,據悉過去世界面包比賽,師傅們利用臺灣龍眼、荔枝和蜂密等農產品獲得裁判青睞,這次更在比較中加入臺灣小麥爲食材,製作出的歐式麪包更獲裁判肯定,也讓臺灣小麥成功推向國際舞臺。

農糧署長鬍忠一表示,國產雜糧品項相當多元且具本土特色風味,深受相關業者青睞,近年來推動大糧倉計劃輔導農友生產國產雜糧已見成效,除產量提升外,產品品質相對進口雜糧來得新鮮、安全且營養。

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